福籠叉焼

このお店について

鶯屋の系列として展開する、叉焼を中心に据えた中華料理店。豚肉には群馬県産「和豚もちぶた」を用い、低温調理の豚モモ、完成まで4日を要する肩ロース、バラ、鶏の4種を仕立てる。魚介系だしを軸に動物系素材を使わないラーメンを組み合わせ、叉焼は回鍋肉などの一品料理にも展開。量り売りによる持ち帰りにも対応し、店主は鎌倉良行氏。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。