ソムタムダー トウキョウ

このお店について

2012年、タイ東北部コンケーン県出身のThanaruek Laoraovirodgeがバンコクで創業。故郷の伝統的なイサーン料理を都市のレストランとして紹介する構想を起点に、2014年のニューヨーク進出後、ホーチミン、北京、東京へ展開した。ニューヨーク店は2016年版ミシュランで一つ星を獲得。東京店の料理は、ゴーンシェフとタイ人投資家が考案したバンコク店のメニューから選ばれ、内装にもイサーンの伝統を取り入れている。店名の「ダー」は、同地方の方言で親しみを込めた語尾を指す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。