Beef Atelier うしのみや東京

このお店について

宮崎・フェニックス・シーガイア・リゾート内で2014年に始まった牛肉割烹の東京展開として、2021年10月に開業。小山薫堂氏のプロデュースのもと、宮崎本店の料理長を務めた川原祐一氏が東京店を担う。宮崎牛のなかでも料理長が選ぶ「なかにしプレミアスペシャル和牛」を軸に、鉄板焼き、炭火焼き、スープ、パスタなど調理法を横断して提供する。東京店では本店とは異なる洋の要素も組み込み、宮崎の食を東京で伝える構成としている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。