MASHI NO MASHI NAGASAKI

このお店について

和牛を軸にしたラーメンブランドで、シェフ浜田寿人の食の記憶と、日本・香港に通じるスープと麺への関心を背景に、2019年に香港で第1号店を開業。長崎では、WAGYUMAFIAの浜田寿人と中村屋の中村栄利が、ちゃんぽんの歴史とルーツを掘り下げ、独自のCHAMPON RAMENを開発した。和牛骨を基礎に尾崎牛や海鮮を組み合わせるULTRA、こてっちゃんを用いるSTAMINAという二つの方向から、長崎の食文化と和牛ラーメンを接続している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。