焼肉レストラン まちや

このお店について

2026年1月に開業した、オーゼットカンパニーの新店。店長の町谷仁氏は同社の海鮮業態を経て大阪の「肉どうし」に入り、店長を務めた後、2025年10月に上京した。松阪牛や神戸ビーフなど黒毛和牛5大銘柄を扱い、卓上にタレを置かず、部位ごとに自家製ダレと薬味を組み合わせて提供。大阪風の洗いダレを含む7〜8種類のタレを使い分け、冷麺も5種類をそろえる。肉の選定から部位別の味付け、締めの構成までを一貫して設計する焼肉店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。