OXOMOCO

このお店について

2018年にニューヨーク・ブルックリンで誕生し、開業から5カ月でミシュラン一つ星を獲得。2020年の日本初上陸後は広尾で営業を続け、2026年に六本木へ移転した。オーナーシェフのジャスティン・バズダリッチは、Jean-Georgesでスーシェフ、Perry Stでエグゼクティブシェフを務め、複数の系列店の立ち上げやSPEEDY ROMEOを手がけた人物。メキシコの伝統的な技法と食材を軸に、舞茸と豆腐のヴィーガンリコッタを合わせたタコスやマグロのトスターダなど、現代的な料理へ展開する。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。