Arcadia

このお店について

2026年4月10日に開業し、当初は紹介制、その後は一般にも門戸を開いた。オーナーソムリエの進藤幸紘氏が扱うのは、ブルゴーニュ、ボルドー、シャンパーニュを中心とするクラシックワインで、1980年代のメルキュレ「クロ・デュ・ロワ 1984」などをグラスで提供する。料理は22歳の山田優馬氏が担当し、キャロットラペやラタトゥイユからハンバーグ、ステーキまで構成。ケチャップを控え、自家製トマトソースを使うナポリタンも用意する。古酒をボトル単位に限らず、料理とともに一杯から提供する構成を取る。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。