Via Gelato

このお店について

ニューヨークから故郷ハワイへ戻ったオーナー、メリッサ・ボウの食への関心を起点に、フードトラックとして始動。ハワイの食材や多文化の記憶を手がかりに、リリコイ、ハウピア、黒ごまなどのフレーバーを組み立て、約1年後に実店舗へ移行した。店内キッチンではジェラートやソルベを毎日仕込み、ソースやワッフルコーンも既製品に頼らず手作りする。器の再利用や単用プラスチック削減、地域・学校との環境教育にも取り組む。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。