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このお店について

信州の食材を活かし、その日の食材に合わせて構成する完全予約制のコース料理を提供。シェフの岡田卓也は、ヨーロッパ各国の名店や大阪「quintocanto」で経験を積み、東京「Crony」で6年間研鑽を重ねた後、2024年4月に長野県へ移住。生産者に近い環境で、信州の食材に自身の感性を注ぐ料理を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。