そらのいろNIPPON

このお店について

2011年創業のソラノイロは、宮崎千尋氏が一風堂などでの修業を経て立ち上げたラーメンブランド。野菜を麺・スープ・具材に取り入れたベジソバ、ヴィーガン、グルテンフリーを早期から展開し、従来のラーメン店とは異なる食の選択肢を提示してきた。2015年に開業した本店の支店は、2023年の刷新で店名、内外装、メニューを一新し、「フードダイバーシティ」を掲げる現在の姿へと更新されている。麹町発の実験精神を、国内外の来訪者が交差する場に接続する一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。