川菜 まぼろし亭

このお店について

古民家のような建物を使い、豪雨被害の後には自力で修理して営業を再開した経緯を持つ。料理はコース仕立てで、毎朝届く農家の野菜を取り入れ、ケールやトレビス、複数種のカブなどを用いる。米は無農薬・無肥料の自然栽培米を土鍋で炊くなど、素材の来歴と調理法を組み込んだ構成が確認できる。四川料理の店として紹介されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。