味覚

このお店について

昭和から続く西麻布の老舗おでん店の店名と場所を引き継ぎ、2026年3月に若手料理人の平野昌良氏が小料理店として再始動。実家も飲食店を営む平野氏は、香港での料理研修を契機にダニエル・カルバート氏と出会い、フォーシーズンズホテル丸の内「SÉZANNE」の立ち上げメンバーを経験した。店内は約40年前から大きく変わらないカウンター主体の設えで、料理はアラカルトを軸に構成。春巻き、筑前煮、炊き込みご飯など、日常に根ざした小料理を供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。