スリランカくまもと
熊本市・下通アジア料理
- 昼 ¥900〜¥1,600 ／ 夜 ¥1,000〜¥1,999
- なし（年中無休）
熊本随一の繁華街・下通、アーケードから熊本城側へ少し入った熊本ビルの2階に「スリランカくまもと」はある。熊本城・市役所前駅から歩いて2分ほど。スリランカ出身のスタッフが厨房に立つ本場の家庭料理の店で、市内には下通のほか安政町、新町にも店を構え、福岡へも広がっている。2024年に熊本朝日放送が県民投票で行った「熊本カレー総選挙」では、200軒を超える店のなかから1位に選ばれた。
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店舗紹介（AI 生成）
代表のエディリシンハラシカ・スジーワクマーラ氏は、福岡の日本語学校と大学で学んだ後、スリランカカリー専門店で通訳を務め、店舗運営と調理を経験。スリランカの家業もレストランで、厨房で本格カリー作りに10年携わった。熊本にスリランカ料理店がなかったことを契機に、2005年に当地で開業し、現在は複数店舗とレトルトカリーの製造にも展開する。料理には30種類以上のスパイスを用い、辛さを調整できる構成を掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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