松川
港区割烹
- 夜 ￥60,000～￥79,999 / 昼 ￥60,000～￥79,999
- カウンター 6席
- 日・祝日定休
Koji☆Imaiテリヤキスト
天才料理人を紹介しよう。そこは六本木一丁目から一本裏に入ったアメリカ大使館近くに佇む店。日本料理『松川』 ご主人の松川氏は最年少の若さであの名門料亭〈招福桜〉の料理長になった 天賦の才を持つ料理人だ。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の松川忠由氏は、28歳で滋賀の名門料亭「招福楼」とミシュラン星付きの「青草窠」で料理長を務めた経歴を持つ。乃木坂の「志門」でも経験を重ね、2011年3月8日に独立して開業。伝統的な料亭で培った技術を背景に、赤坂で季節の日本料理を提供する店として歩みを続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。
