萬久満
中央区割烹
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- 日曜定休
Koji☆Imaiテリヤキスト
銀座の雑居ビルの６階に有る料亭の流れを汲む小料理屋【萬久満】。 知らなければそこに、深夜１時～でも最高の逸品 料理や炭で焼かれた鰻御飯が食せる店が有ろうとは誰も思わないだろう。
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店舗紹介（AI 生成）
料理の系譜は、曽祖父が大隈重信卿の御抱え料理長を務めたことに始まり、四代にわたり日本料理の技と心を継承。献立は、その時季に状態のよい旬の素材を全国から選び、過度な装飾を避けて持ち味を引き出す構成とする。炭火を用いた魚料理を軸に、季節のコースでは焼き物や吸い物、刺身、揚げ物、牛肉料理、蕎麦まで展開。日本酒を中心に各地の銘酒を揃え、料理との相性を考えた提案も行っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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Koji☆Imai
自身も以前は飲食店の経営や厨房での指揮をとった経験の持ち主。米国ではニューヨークに出店したレストランでの功績が認められ、2012年に全米ベストアジアンシェフ・トップ20(Culinary Gods of Asian America TOP20)にも選出される。 食や素材や健美に対する思いは人生の根幹と捉え、今もなお世界中のレストランを食べ歩き、世界の食文化を体感しながら美食求心を楽しみ続ける。