Taihiban
武蔵野市ダイニング・バー
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 4席
店名の由来は農業用語の「堆肥盤」。 牛糞などから堆肥を作る施設のことだそうです。 この堆肥が店の真ん中にどーんと在る。全く臭わずかすかな森の香り。牛は特別な乳酸菌を食べ、実に健康に育つ。
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店舗紹介（AI 生成）
農業用語の「堆肥盤」を名に掲げ、LIP（Life in Peace）プロジェクトのコンセプトストアとして展開。特別な乳酸菌を与えた家畜の糞をオガコと混ぜて発酵させた「すごい堆肥」を軸に、無農薬で育てた野菜や米、牛肉などを扱う。運営するオーガニックキッチンの代表・湊泰樹は建築家で、木を使った空間設計を起点に農園を開設。富山の音川ファームではブドウ栽培とワイン造りにも取り組み、食事付き講座「バン校」も開催している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社． 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長をつとめ、山口瞳の「行きつけの店」（新潮文庫として発行）の取材に同行。各地の「いい店」を巡る。 1996年退社。デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの設立に参加。 副社長として「旅チャンネル」等をスタート。この頃から南九州企画観光開発委員を務めるなど、地域の広報に取り組む。 現在、ストリートメディア㈱で、デジタルサイネージを生かした「オムニチャンネルラボ」構想を担当する一方、広報コンサルタントとして活動している。 40年前からハイボール党。