ウミガメ食堂
横浜市・茅ヶ崎中央(都筑区)中華
- カウンター 8席
- 水曜定休
永浜 敬子テリヤキスト
店主自家製の細麺はコシがあり、あっさり鶏がらスープと好相性。極太シナチクや厚切りチャーシューも人気。
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店舗紹介（AI 生成）
横浜・山手の老舗「奇珍樓」の流れを受け、2011年に開業。自家製の極細ストレート麺、肉餡を包むワンタン、乾燥メンマを戻して仕込む極太メンマを軸に、サンマーメンやバンメンなど横浜に根付く麺料理を展開する。老舗の系譜と自家製の技法を一杯に結び付け、横浜中華のローカルな食文化を現在形で伝える存在だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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永浜 敬子
京都府出身。 料理、食文化、健康、医療、ビジネス、ゲーム、サブカルを中心に執筆。 著書にリージョナルな県民性について紹介した「ビバ！いなかもん」（講談社）、「いなかもんの踏み絵」（ぺんぎん書房）、全国の郷土料理＆ソウルフードを紹介した47都道府県のお国自慢グルメ「食わせろ！県民メシ」（講談社）、「東京出張」（京阪神エルマガジン社）、「なまり亭」（ワニブックス）などがある。