北京遊膳
杉並区中華
- 夜 ～14,999円
- 火曜・第1月曜定休
永田 寛哲テリヤキスト
雑居ビルの一室にある小さな店だが、本格的で上品な中華が味わえる。
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店舗紹介（AI 生成）
東京都出身の齋藤永徳氏は、上海料理店などで修業を重ね、山の上ホテル「新北京」で10年間料理長を務めた後、1991年に独立。素材の旨みを前面に出す正統派の北京料理を、昔ながらの手法で提供する。北京ダック、生トマトを使う海老チリ、白身魚と卵白の炒め物などを通じ、中国でも失われつつある伝統の味を日本で継承している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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永田 寛哲
1979年香川県生まれ。大学時代からフリーランスのエディター・ライターとして活動。2007年ピクシブ株式会社取締役副社長に就任。イラストコミュニケーションサービス「pixiv」立ち上げに携わるなどして現在に至る。
