さん昇
渋谷区和食
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 8席
園山真希絵テリヤキスト
鳥取出身のご主人だけあって、料理に使われる食材はもちろん、飲み物(ビール・ワイン・日本酒・トマトジュース等)までも鳥取オンパレード。鳥取親善大使に任命したいぐらい。
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店舗紹介（AI 生成）
日本の四季と鳥取県の魅力を料理で伝える方針を掲げ、季節のコースでは春に京都白子の筍や山菜、夏に天然鮎や天然岩がき、秋に松茸、冬に松葉かにや天然虎河豚を扱う。お野菜・お米・果物は、生産者が孫に食べさせたいとの思いで作るものを用い、毎朝コシヒカリ玄米を精米して土鍋で炊き上げる。鳥取県直送の食材を軸に、旬の移ろいを料理で示す店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
