さん昇
渋谷区和食
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 8席
堀江 貴文テリヤキスト
高級系和食業態があまり多くない代官山の閑静な住宅街の中にひっそりと佇む店。店はカウンターのみ。感じのいい奥様が丁寧に料理の説明をしてくれる気持ちの良い店だ。 提供されるのは、ご主人が鳥取県出身であることから鳥取の食材や飲み物のオンパレード。
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店舗紹介（AI 生成）
日本の四季と鳥取県の魅力を料理で伝える方針を掲げ、季節のコースでは春に京都白子の筍や山菜、夏に天然鮎や天然岩がき、秋に松茸、冬に松葉かにや天然虎河豚を扱う。お野菜・お米・果物は、生産者が孫に食べさせたいとの思いで作るものを用い、毎朝コシヒカリ玄米を精米して土鍋で炊き上げる。鳥取県直送の食材を軸に、旬の移ろいを料理で示す店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
