麺屋 彩未
札幌市・札幌市豊平区ラーメン
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- カウンター 10席
- 他月2回不定休あり
山本 憲資テリヤキスト
生姜の効いた上品なスープが評判のラーメン店。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の奥雅彦は、札幌の「すみれ」で約7年間修業し、2000年9月に同店を離れ、同年11月3日に創業した。すみれの初の暖簾分け店として系譜を受け継ぎながら、味噌の焼き加減や香りづけ、生姜の使い方で独自性を構築。チャーシューにおろし生姜を添えるスタイルは同店発祥とされ、屋号は娘2人の名前から一字ずつを取ったもの。店主自ら厨房に立ち、初心を掲げて一杯を作り続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 憲資
Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045
