味百仙
札幌市・札幌市北区居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- 日・祝日定休
山本 憲資テリヤキスト
札幌駅の少し北、いくつか飲食店が入ったビルの地下一階にある。 じゃがいものバター煮は、まさにシンプルで上品。
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店舗紹介（AI 生成）
北海道の旬を軸に、旬の地魚の刺身や焼き物、煮付けなどを日替わりで供し、日本各地の地酒・銘酒を揃える。じゃがいものバター煮は、かつお出汁にバターや塩を加えて煮込む料理で、漫画『美味しんぼ』67巻に実名で登場した。公開ブログには浜ぼうふう、海ぶどう、しどけなど季節の食材を使った料理や、店主の釣り日誌も記録されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 憲資
Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045