The Coffee Academïcs
香港カフェ・スイーツ
山本 憲資テリヤキスト
香港のおしゃれな人々が集う洒落た内装の店で、味も評判が良い。
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店舗紹介（AI 生成）
香港で生まれたスペシャルティコーヒーブランドで、創業者はコーネル大学で建築学を学んだジェニファー・ワイ・ファン・リウ。香港のロースタリーで世界各地の豆を焙煎し、月間3,000kg超を生産する。バリスタ向けの継続的な研修に加え、一般向けの抽出、テイスティング、焙煎講座も実施。香港からシンガポール、中国本土、タイ、フィリピン、マレーシアなどへ展開し、コーヒーを飲食にとどまらず、産地や技法を学ぶ文化として扱っている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 憲資
Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045