プルジャダイニング
豊島区カレー
- 第1・第3火曜日<br>→ [ホームページ](http://www.hotpepper.jp/strJ001124946/)定休
巣鴨駅から徒歩５分。ネパール人の素敵な女性プルジャさんが、心のこもったネパール家庭料理を供してくれる。ランチならばまずはマトン、チキンのカレーセットがお勧め。
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店舗紹介（AI 生成）
店主のプルジャさんは、かつて北池袋でネパール料理店「味家」を営んだ料理人。ネパールの家庭料理を軸に、定食の「カナ」や発酵・乾燥野菜のスープ「グンドゥルック」、そば粉などを練る伝統料理「ディード」まで、現地の食卓に根差した料理を扱う。既成の型にとらわれず、旬の食材によるおまかせや創作料理も組み立て、群馬・茨城の農園で育てた青菜、じゃがいも、玉ねぎ、唐辛子などを料理の一部に使用。家庭料理の再現と店主独自の展開を並行させる構成が見て取れる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1953年生まれ 大阪大学人間科学部卒。同年サントリー㈱入社． 以後、主に広報部でお酒のPR業務に従事。 同社の先輩である作家の開高健、山口瞳氏の薫陶を受ける。 サントリークォータリーというPR誌の編集長をつとめ、山口瞳の「行きつけの店」（新潮文庫として発行）の取材に同行。各地の「いい店」を巡る。 1996年退社。デジタルCS放送局㈱ジャパンイメージコミュニケーションズの設立に参加。 副社長として「旅チャンネル」等をスタート。この頃から南九州企画観光開発委員を務めるなど、地域の広報に取り組む。 現在、ストリートメディア㈱で、デジタルサイネージを生かした「オムニチャンネルラボ」構想を担当する一方、広報コンサルタントとして活動している。 40年前からハイボール党。