新宿つな八 つのはず庵
新宿区てんぷら
- 夜 7,000円（通常平均）
- カウンター 14席
- 無休 (年末年始を除く)
ミスターXテリヤキスト
新宿東口の貴重な接待向けの店。老舗天ぷら店の別館で、大アサリの変わり揚げが人気コース。
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店舗紹介（AI 生成）
大正13年創業のつな八が、1991年に「迎賓館」として開いた店。2021年には移転し、旬の魚介や野菜を特別誂えのごま油で揚げる江戸前天ぷらを軸に、会席料理、日本酒、ワインまで組み立てる。三代目・志村久弥がソムリエでもあることも、天ぷらと酒の提案につながる。揚げ師・野島孝治は1984年の入社後、1991年からこの店で研鑽を重ね、2006年に店長へ昇格。綱八の歴史と技術を、料理と酒の両面から受け継ぐ場である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ミスターX
姿は公表できないが、美味しいものを日々食している食の賢人。
