渋谷の奥まったところにある新進気鋭の寿司店
くろ崎
港区寿司
- カウンター 9席
- 日曜定休
| 店名 | くろ崎 |
|---|---|
| 地域 | 港区 |
| ジャンル | 寿司 |
| 営業時間 | [月-金]18:00-24:00 [土]17:00-23:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
この記事の要点
- つまみと握りが交互に出てくる構成で、丁寧な仕事ぶりが感じられる店。
つまみと握りが交互に出てくる構成で、丁寧な仕事ぶりが感じられる店。
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店舗紹介（AI 生成）
店主・黒﨑一希氏は18歳で浅草の寿司店に入り、10年の修業後、世田谷の寿司店で研鑽を重ねた。2015年に渋谷で独立し、2022年に表参道へ移転。江戸前鮨の伝統を軸に、通常とは異なる小技を加えた鮨種や、つまみと握りを交えて組み立てる構成に独自性を持たせている。古典の技法を踏まえながら、素材ごとの仕込みと提供の流れで自店の型を築いてきた鮨店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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うまレポ
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色気のある大将から生み出される美しいにぎりに惚れ惚れ
大将がとにかくカッコイイ。 スタイリッシュで色気がある。 寡黙だけど、感じが悪いではなく、雰囲気がある。 握る指先まで美しく、思わず、惚れ惚れとした。 鮨屋というだけでなく、和食の要素も強く、 つまみが充実しているのも、飲兵衛としては楽しい。 味も好みで、また是非再訪したい！
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
