寿司東京都・港区

くろ崎

クロサキ

席: カウンター 9席
本日: 18:00-24:00

このお店について

店主・黒﨑一希氏は18歳で浅草の寿司店に入り、10年の修業後、世田谷の寿司店で研鑽を重ねた。2015年に渋谷で独立し、2022年に表参道へ移転。江戸前鮨の伝統を軸に、通常とは異なる小技を加えた鮨種や、つまみと握りを交えて組み立てる構成に独自性を持たせている。古典の技法を踏まえながら、素材ごとの仕込みと提供の流れで自店の型を築いてきた鮨店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。