一心鮨光洋
宮崎市寿司
- 夜 ￥30,000～￥39,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 12席
- 第一火曜日・水曜日・木曜日昼の部（祝日除く）定休
猪口 由美テリヤキスト
宮崎で評判の鮨店で、料理の旨さに加え人懐っこく心のこもった接客が心地よい。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和48年、木宮一高氏が創業した家業を、現在は四男の木宮一光氏が継承。職人一家で育った一光氏は、横浜のイタリアン「SALONE2007」でサービスを学び、帰郷後はオーナーソムリエとして鮨とワイン、日本酒のペアリングを組み立ててきた。料理は宮崎の食材を軸に、海の幸だけでなく山の恵みも織り込む。大きな一枚ガラス越しに四季を取り込むカウンターや和室、カウンターバーを備え、鮨を料理、酒、空間の設計まで含めて提示する店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
