TROIS FLECHES
中央区ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥30,000～￥39,999
肉山の光山29テリヤキスト
肉料理に至るまでの前菜も抜群に旨く、半年に一度は訪れたくなる店。
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店舗紹介（AI 生成）
その日に調達した食材を用い、シェフが毎日日替わりでコース料理を提供する。肉料理は、オリジナルの煉瓦炉窯と紀州備長炭を使い、炭焼き用に選んだ黒毛和牛や短角牛を塊で焼き上げる構成が紹介されている。味付けは塩・コショウのみとされ、肉を選んだ後、冷製・温製の前菜を説明に沿って選ぶ流れも記録されている。調達内容と客の選択で一夜の内容を組み立てる業態だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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肉山の光山29
大学まで野球ばっかりの生活でした。上宮高校時代は主将で選抜にも出場しました。 今は東京吉祥寺を中心にホルモン屋やワイン食堂、新橋で和食屋、府中、新潟、田無でもホルモン屋をやってます。FCも募集中！赤身『肉山』も絶好調！
