ステーキ・鉄板料理東京都・中央区

TROIS FLECHES

トロワフレーシュ

予算: 夜￥30,000～￥39,999

このお店について

その日に調達した食材を用い、シェフが毎日日替わりでコース料理を提供する。肉料理は、オリジナルの煉瓦炉窯と紀州備長炭を使い、炭焼き用に選んだ黒毛和牛や短角牛を塊で焼き上げる構成が紹介されている。味付けは塩・コショウのみとされ、肉を選んだ後、冷製・温製の前菜を説明に沿って選ぶ流れも記録されている。調達内容と客の選択で一夜の内容を組み立てる業態だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。