香川 一福 神田店
千代田区そば・うどん
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 不定休
肉山の光山29テリヤキスト
地方の名店の名を掲げる貴重な支店で、天ぷらとビールの組み合わせが旨い。
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店舗紹介（AI 生成）
一般的な讃岐うどんの「コシ＝硬い」という定型から距離を置き、店内製麺による打ち立て・茹で立ての細麺で「ノビのあるコシ」と喉越しを示す。出汁は香川県直送の原料を用い、毎朝仕込む。ミシュランガイドのビブグルマンには3年連続で選出され、天ぷらは銀座しのはらの監修を掲げる。讃岐の定番を軸に、肉うどんや店内仕込みのカレーうどんまで展開する、技法と外部監修を併走させた一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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肉山の光山29
大学まで野球ばっかりの生活でした。上宮高校時代は主将で選抜にも出場しました。 今は東京吉祥寺を中心にホルモン屋やワイン食堂、新橋で和食屋、府中、新潟、田無でもホルモン屋をやってます。FCも募集中！赤身『肉山』も絶好調！
