香川 一福 神田店
千代田区そば・うどん
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
- 不定休
品川イッコーテリヤキスト
香川感丸亀市「中村うどん」出身で大人気のうどん屋「香川 一福」の神田店。 ミシュランにも選出され、いまや都内にも何店舗かありますね。
休日の昼の12時訪問で外待ち4名。 うどん屋なので回転率はいい。 店内結構広く客数も多い。
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店舗紹介（AI 生成）
一般的な讃岐うどんの「コシ＝硬い」という定型から距離を置き、店内製麺による打ち立て・茹で立ての細麺で「ノビのあるコシ」と喉越しを示す。出汁は香川県直送の原料を用い、毎朝仕込む。ミシュランガイドのビブグルマンには3年連続で選出され、天ぷらは銀座しのはらの監修を掲げる。讃岐の定番を軸に、肉うどんや店内仕込みのカレーうどんまで展開する、技法と外部監修を併走させた一軒である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
