China Tang 唐人館
香港中華
- なし定休
セントラル（中環）のランドマーク（置地）にある「China Tang」。セントラルとランドマークは地名と施設名なのだが、まさにそのままなのが面白い。China Tangは去年オープンしたばかりで、ファッション、インテリアブランド「Shanghai Tang」が経営するレストランである。 ロンドンのドーチェスターホテルにも入っていて現地でも流行っているそうで、緩やかな逆輸入になった模様。
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店舗紹介（AI 生成）
林建岳博士と故鄧永鏘爵士が創設し、2007年にロンドンのザ・ドーチェスターで第一号店を開業、2013年に香港の旗艦店を構えた中華料理ブランド。張嘉裕行政総厨は盧德仁氏に師事し、上海・北京・内蒙古の五つ星ホテルで経験を重ねた。広東料理を軸に、四川・北京・山東の風味と技法を中華料理の体系内で再構成し、手描きと刺繍の壁紙、古典的な線装本、現代アートを配した空間で展開する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045
