Ho Lee Fook
香港創作料理
山本 憲資テリヤキスト
予約不可の隠れ家的な店で、招き猫の装飾と約1時間待ちの人気ぶりを紹介している。
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店舗紹介（AI 生成）
2014年6月に開業した、Black Sheep Restaurantsが手がける広東料理店。創業者のSyed Asim HussainとChristopher Markが、香港における中国料理の新しい表現を掲げて立ち上げ、伝統を踏まえながら境界を越える料理と香港の都市文化を打ち出してきた。2021年の改装を機に、香港生まれのArChan Chanが料理長に就任。メルボルンとシンガポールで13年以上研鑽を積んだ同氏が、故郷の記憶を起点に、季節性や食材選びを意識した広東料理の再解釈を進めている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 憲資
Sumally Founder & CEO。一橋大学商学部卒業。大学卒業後、電通に入社。その後コンデナスト・ジャパンに転職し、雑誌「GQ JAPAN」にて編集者に。コンデナストを退社後、モノでつながるSNS「Sumally」を設立。http://sumally.com 趣味は食べ歩き、「cakes」にて「フィットする晩餐」連載中。https://cakes.mu/series/3045