肉割烹 吟

かの​松坂牛や​神戸牛を​超えた、との​声さえ​出る​現代の​神話的プレミアム・ブランド牛、​尾崎牛。​その​専門店と​いうだけで、​肉好きの​接待には、​最強の​カードと​なるはずだ。​なに​せこの​尾崎牛、​NYの​3つ星フレンチや​京都の​最高級料亭なども​御用達。​なのに、​鬼気迫る​品質志向の​生産者は、​増える​一方の​需要に​対しいっさい​増産は​しない​武闘派だ。​ その​職人気質は、​宮崎産ゆえ​宮崎牛を​名乗れるのに、​「⁠他の​牛と​一緒に​されたくない⁠」⁠と​自らの​名前を​ブランドと​する​ところからも​見てとれる。​なに​せ「⁠究極の​牛作りには​究極の​水が​大切⁠」⁠と、​県内を​100頭以上の​牛とともに​3回も​牛舎を​引っ越したと​いう​ツワモノである。