TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

竹政 うまいもの屋

豊島区割烹

  • 夜 ¥10,000~¥14,999
竹政 うまいもの屋

移転後に​訪れて気に​入った​一軒。​お通しや酒の​質、​日替わりの​品書きが​魅力。

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店舗紹介​(AI 生成)

1983年に​洋食店で​コック見習いと​して​働き始めた​店主・原田活利氏は、​1997年8月、​練馬区石神井公園で​「竹政」を​開業し、​その​後​大塚へ​移転。​日本酒では​石川県輪島市の​白藤酒造と​縁を​重ね、​「奥能登の​白菊」を​十数年愛飲している。​毎年蔵を​訪ね、​杜氏から​仕込み具合や燗の​温度帯を​学ぶ​姿勢は、​代表商品に​掲げる​「かつをの​土佐塩造り」にも​通じる、​店主の​料理と​酒への​継続的な​研鑽を​示している。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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ミスターX

姿は​公表できないが、​美味しい​ものを​日々​食している​食の​賢人。