PELLEGRINO
渋谷区イタリアン
- 夜 ￥100,000～ / 昼 ￥100,000～
- 土、日、月、火定休
2016年の4月、西麻布から恵比寿への移転を機に、1日6席限定のレストランへと生まれ変わった『ペレグリーノ』。厨房とテーブルが一心同体状態の店内は、まさにシェフズテーブルそのものだ。「生ハムをスライスする時の芳香や目の前で打つパスタ、お客様との会話など、五感で楽しめる店にしたくて」と高橋隼人シェフ。
この続きは有料会員限定です
残り約307文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
高橋隼人シェフがエミリア＝ロマーニャ州パルマでの修業を基盤に、2009年に西麻布で開業し、2015年4月21日に恵比寿へ移転。パルマの伝統料理を軸に、季節の前菜、手打ちパスタ、メインに続き、生ハムを中心とする二部構成のコースを組み立てる。客前の手動式スライサーで、プロシュートやクラテッロ・ディ・ジベッロなどを一枚ずつ切り分ける提供方法も特徴で、調理の工程を間近で見せるシェフズテーブル形式を採用している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる GOETHE 編集部
「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲーテではレストラン選びも熱く深く、追究していきます。 http://www.gentosha.co.jp/goethe/
