L'OSIER
中央区フレンチ
- [昼]¥15,000~ [夜]¥20,000~
- 月曜日,日曜日定休
齋藤 茂テリヤキスト
サービスも良く、これまでで一番との評判の子牛料理とアワビが秀逸な店。
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店舗紹介（AI 生成）
1973年、銀座で開業した資生堂のフレンチレストラン。店名は、かつて銀座の象徴だった柳を意味するフランス語に由来し、1999年には並木通りに面する現在の地へ移転した。1986年にジャック・ボリーを迎え、厨房から食器まで刷新した沿革を持つ。2013年からはオリヴィエ・シェニョンが、伝統とフランス料理の本質を軸に、食材の新しい組み合わせと持続可能なガストロノミーを追求。持続可能な漁や有機栽培の野菜、廃油の再利用など、料理の背景まで含めて食文化の継承に取り組んでいる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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齋藤 茂
私は、36年間、ゲーム、モバイルコンテンツ業界の「縁の下の力持ち」企業を経営してきた中で、多くのグルメな方やお店に出会いました。 グルメは、人間に与えられた特権であり、皆様と楽しもうと思っています。また、一流の料理人を他の店にお連れして、見聞を広める事や、食べ手と作り手が共に勉強し、楽しめるプロジェクトも行います。
