鉄板焼き やすむら
目黒区ステーキ・鉄板料理
- 夜 ¥10,000~¥14,999 / 昼 ¥4,000~¥4,999
- カウンター 6席
- 不定休
何気なくオーダーした「名物!鉄板たこ焼き」に衝撃が走った。醤油だしの優しい味わいで、小振りサイズなのに、何でこんなにインパクトと美味しさが強烈に届くのかと。食した人のみぞ知る新進系たこ焼きは、幸腹に導いてくれること間違いなし。「多幸焼き」と命名したいほど。
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店舗紹介(AI 生成)
店主の安村克也氏は、中目黒の鉄板焼き「紅屋」で4年半料理長を務めた後、2016年6月29日に独立開業。宮崎尾崎牛や産直野菜、築地で仕入れる魚介を用い、ステーキからお好み焼きまで幅広く提供する。名物の鉄板たこ焼きは醤油ベースでとろりと仕上げ、丸形ではなく薄い生地を折りたたんだ四角形。お好み焼きは化学調味料を使わず、軽さを意識したシンプルな構成としている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」&「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。

