韓灯
中央区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 月定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
無化調にこだわった韓国料理店で、要予約のタッカンマリも人気。
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店舗紹介（AI 生成）
1987年に北九州市小倉で母・金順貞氏が創業し、2005年1月に東京へ移転。現在は息子の金英徳氏が料理全般を担う。韓国の信頼できる農家から唐辛子やニンニクを直接仕入れ、化学調味料を使わず、煮込みや熟成で素材の味を引き出す。ホルモンは注文後に切り分け、薄力粉で臭みを取り、センマイのひだまで掃除するなど、下処理を料理の核に据えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。
