韓灯
中央区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 月定休
品川イッコーテリヤキスト
東京・月島の韓国料理店「韓灯」。
読み方は「ハンドゥン」。韓国料理に灯りをともすと言う意味。
こちらでは焼肉も食べられるが、韓国の水炊きである「タッカンマリ」が有名なお店。
タッカンマリは前日予約が必要です。
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店舗紹介（AI 生成）
1987年に北九州市小倉で母・金順貞氏が創業し、2005年1月に東京へ移転。現在は息子の金英徳氏が料理全般を担う。韓国の信頼できる農家から唐辛子やニンニクを直接仕入れ、化学調味料を使わず、煮込みや熟成で素材の味を引き出す。ホルモンは注文後に切り分け、薄力粉で臭みを取り、センマイのひだまで掃除するなど、下処理を料理の核に据えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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品川イッコー
東京在住のいわゆる食べ歩きYouTuber。 平日は全日程外食に捧げ、週末だけは家族DAY。 別の仕事しながら日本全国食べ歩き。 三つ星だろうが結構一人で気軽に行っちゃいます。 料理の内容だけでなく作り手が何を表現したいのか、その想いなどの人間味を捉え、日本の食文化をさらに広げる為今日も食べ歩きで情報発信を。
