s'accapau
港区イタリアン
- ¥15,000~
- カウンター 9席
- 水曜定休
GOETHE 編集部テリヤキスト
ほの暗い照明に映しだされる、重厚感のあるカウンター。今、注目度抜群の「サッカパウ」には、刺激的な抑揚と艶気が見事に交錯する。エスコートされ、席についた相手もそっと心を開いてくれそうだ。 シェフの田淵拓氏は、イタリアをはじめヨーロッパ歴15年余の実力派。
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店舗紹介（AI 生成）
イタリア料理を原点に、日本とイタリアの食文化の背景をつなぎ、自然に潜む多様な食材を再構築する料理を掲げる。現シェフの吉沢悠椰氏は、金沢の酒蔵で蔵人を経験後、石川県の「ヴィラ・デラ・パーチェ」などで研鑽を積み、2023年夏に就任。環境再生型の食材を取り入れ、野菜を軸にしたコースを約2か月ごとに組み替えながら、料理を通じて人と自然をつなぐ考えを形にしている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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GOETHE 編集部
「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲーテではレストラン選びも熱く深く、追究していきます。 http://www.gentosha.co.jp/goethe/
