おばん菜料理 みな美
中央区和食
- ¥8,000~
- 無休
GOETHE 編集部テリヤキスト
わかりやすい高級食材も、豪華絢爛な空間も今や食傷気味。そんな時に心安らぐのが、究極の上質な家庭料理だ。この店は、まさにその願いがかなう場所。季節の素材が主役の前菜に炊き合わせ、魚、〆のごはんまで、透明感ある味わいは途切れることがない。
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店舗紹介（AI 生成）
向島で料亭を営む母のもとに育った砥上親美さんが、フランス料理と「辻留」の料理教室で基礎を学び、銀座並木通りでフレンチレストラン「オストラル」を開業。その後、赤坂料亭の女将を経て、元常連客の支援を受けて銀座の小料理屋を開いた。女将自ら築地で仕入れ、調理から配膳まで一人で担当し、おまかせのコースに刺身や煮物、季節の締めご飯を組み立てる。家庭料理とフレンチの経験が同じ場で交差する構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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GOETHE 編集部
「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲーテではレストラン選びも熱く深く、追究していきます。 http://www.gentosha.co.jp/goethe/
