AZUR et MASA UEKI
港区フレンチ
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- 月・祝後日定休
2016年ナパ・ベストワイナリー「AZUR WINES」。そあの味わいを最大限に花開かせるべく、シェフに抜擢されたのが鬼才・植木将仁氏。経験値が高い百戦錬磨のベテランが魅せるのは、北陸食材と五味を軸にした「素材主義」のコース。出身地・金沢に栄えた北前船の伝統文化を深堀りし、南仏での経験も発揮している。
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店舗紹介（AI 生成）
料理の背景にある土地や生産者との接点を、店内の一皿に限らず発信してきたチーム。エグゼクティブシェフの植木将仁は、日本各地の町おこし事業や農林水産業の普及に取り組み、世界料理学会 in ARITA・HAKODATEへの登壇、DINING OUT WAJIMA with LEXUSへの出演歴を持つ。支配人兼シェフソムリエの畑山正治は、ミシュラン二つ星店舗での職歴に加え、シャンパーニュ・シュバリエ就任、ワイン専門誌テイスター、専門学校での講師歴が確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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「仕事が楽しければ人生も愉しい」をテーマに、人生を熱く生きる男たちのためのライフスタイルマガジン「ゲーテ」。 勝負のビジネス接待に、仲間や同僚と分かちあう会食、そしてある時は愛を語る場所として、ゲーテではレストラン選びも熱く深く、追究していきます。 http://www.gentosha.co.jp/goethe/
