スタミナ苑
足立区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 火曜日,第2,3水曜日定休
予約不可で行列必至だが、内臓系からカルビまでどの肉も絶品の伝説的な焼肉店。
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店舗紹介（AI 生成）
肉屋を本業としていた家族が、親戚の勧めを受けて始めた店。兄・豊島久博氏が正肉、弟・豊島雅信氏がホルモンを担う家族の分業を軸に、雅信氏は15歳で厨房に入り、冬でも氷水を使って内臓を洗い、筋を見極めて包丁を入れる仕込みを続けてきた。仕入れ業者との長年の信頼関係から届く素材を部位ごとに扱い、自家製のタレや塩味へつなぐ仕事が特徴で、1999年には日本版「ザガット・サーベイ」で全レストラン中1位を獲得している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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