焼肉・韓国料理東京都・足立区

スタミナ苑

スタミナエン

予算: 夜￥6,000～￥7,999

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このお店について

肉屋を本業としていた家族が、親戚の勧めを受けて始めた店。兄・豊島久博氏が正肉、弟・豊島雅信氏がホルモンを担う家族の分業を軸に、雅信氏は15歳で厨房に入り、冬でも氷水を使って内臓を洗い、筋を見極めて包丁を入れる仕込みを続けてきた。仕入れ業者との長年の信頼関係から届く素材を部位ごとに扱い、自家製のタレや塩味へつなぐ仕事が特徴で、1999年には日本版「ザガット・サーベイ」で全レストラン中1位を獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

祝日営業
22時以降入店可

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都足立区鹿浜3-13-4(Google マップで開く)
電話番号: 03-3897-0416
営業時間: 月・木・金 16:00 - 22:30 L.O. 21:30 土・日・祝日 15:00 - 22:30 L.O. 21:30 火・水定休日 1回転目入店推奨来店時間：・平日14時頃・土日13時頃臨時休業日に関しては、ホームページをご参照ください。
定休日: 火曜日,第2,3水曜日
ジャンル: 焼肉・韓国料理
平均予算: 夜￥6,000～￥7,999

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