スタミナ苑
足立区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- 火曜日,第2,3水曜日定休
東京・北砂にお店を構える焼肉屋「焼肉スタミナ苑」。北砂の商店街の端にあり、どの最寄駅からも徒歩20分以上離れたところにお店を構える焼肉屋。
今となっては都内の焼肉好きの人たちが北砂の「スタミナ苑」を食べに行くためだけに、北砂に訪れる人も多いという。なんせ、僕も今年4回目の訪問。それだけ、地元以外のお客さんが多いのかと言われるとそういうわけではなく、基本は地元のお客さんがアラカルトで焼肉を楽しんでいるのなほとんどである。
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店舗紹介（AI 生成）
肉屋を本業としていた家族が、親戚の勧めを受けて始めた店。兄・豊島久博氏が正肉、弟・豊島雅信氏がホルモンを担う家族の分業を軸に、雅信氏は15歳で厨房に入り、冬でも氷水を使って内臓を洗い、筋を見極めて包丁を入れる仕込みを続けてきた。仕入れ業者との長年の信頼関係から届く素材を部位ごとに扱い、自家製のタレや塩味へつなぐ仕事が特徴で、1999年には日本版「ザガット・サーベイ」で全レストラン中1位を獲得している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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