すし処 めくみ
野々市寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 8席
- 月定休
紅翠香(あすか)テリヤキスト
（店内、料理の撮影は不可）北陸でトップクラスのすし店と言って間違いないでしょう。 食通からの人気を集め予約は困難。お客さんは首都圏などはもちろん、海外からのお客さんも珍しくありません。金沢市中心部からだと車で25分くらいでしょうか、野々市市の中でもちょっと説明しにくい住宅街の中にあります。店内は無駄なものが何一つないキリっとした空間で、張り詰めた緊張感があります。
この続きは有料会員限定です
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
石川県山中温泉出身の山口尚亨氏は、漆器職人の家に生まれ、銀座の老舗「ほかけ」で9年間の修業を積んだ後、都内の鮨店を経て2002年に独立。毎朝、能登・七尾港まで約2時間かけて自ら仕入れ、戻ってすぐ仕込みに入る。魚のたんぱく質や米のデンプンを理論的に研究し、地の利を起点に江戸前とは異なる「能登前」の握りを実現している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる CURATOR
紅翠香(あすか)
1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。
