茶月斎
札幌市・大通・狸小路中華
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- カウンター 12席
- 月・火定休
小浦場 祥夫テリヤキスト
中華の手法で地元食材の滋味を引き出す、優しい味わいの一皿。
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店舗紹介（AI 生成）
札幌で1998年に開業し、27年間にわたり小蕎隆広が率いてきた中国料理店。2026年2月、料理人を明田啓へ交代し、「茶月斎｜AKETA」として再始動した。明田は留萌市出身で、大阪の調理師専門学校で中国料理を専攻後、福岡県の四川料理店「巴蜀」などで修業。四川料理の技法を軸に、北海道の旬食材を生かす料理を、おまかせコースを中心に提供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。
