鳥かど
目黒区焼き鳥
- ¥10,000~
- カウンター 18席
- 月曜日不定休,日曜日
大木 淳夫テリヤキスト
ここ数年、東京では焼き鳥ブームが続いているが、その中でもトップクラスの人気を誇る品川『鳥しき』の分店『鳥かど』は、本店同様すこぶる居心地がいい。高いホスピタリティと確かな味。
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店舗紹介（AI 生成）
2023年2月、焼鳥の聖地とされる目黒の鳥しきの休業日を道場として始動。鳥しきICHIMON総帥・池川義輝の弟子たちが日替わりで焼き場に立ち、焼鳥技術と接客を学ぶ場として開業した。公式の職人一覧では小林拓未が大将として紹介されている。営業を通じた若手焼き手の育成と、焼鳥文化・技術の次世代継承を掲げる、鳥しきICHIMONの実践拠点である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。
